nůž WA Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage nuz-wa-sujihikislicer-240mm-sakai-takayuki-vg-10-kurokage

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře WA-Sujihiki/Slicer 240 mm – Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Popis produktu:

Japonský nůž Sujihiki/Slicer o délce 240 mm od Sakai Takayuki je ideální volbou pro všechny, kdo hledají precizní a efektivní nástroj pro krájení a plátkování. Tento nůž je skvělý pro přípravu různých druhů masa, ryb, šunek a pečeně, a díky své dlouhé a úzké čepeli umožňuje hladké a přesné řezy. Jeho design a technologie zajišťují vynikající kontrolu a pohodlí při práci.

Hlavní vlastnosti:

• Materiál čepele: Vyrobeno z 33 vrstev oceli VG10 s povrchovou úpravou Tsuchime (kladívkový vzor). Povrch je potažen technologií "KUROKAGE", která poskytuje vynikající nepřilnavost a hladkost, čímž zabraňuje přilepení krájeného materiálu. Tato pokročilá technologie zajišťuje, že čepel zůstává ostrá a účinná po dlouhou dobu.
• Bolster: Vyroben z rohu vodního bůvola, poskytuje stabilní a pohodlný úchop.

Design a použití:

• Tvar: Dlouhá čepel je ideální pro krájení velkých kusů masa, jako jsou pečeně a šunky, a pro plátkování jemného carpaccia. Díky úzkému tvaru a ostrému ostří poskytuje nůž hladký a precizní řez bez zbytečného odporu.
• Rukojeť: Délka rukojeti je 120 mm, což zajišťuje pohodlný a pevný úchop, a dává vám plnou kontrolu nad nožem při práci.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 120 mm
• Délka čepele: 240 mm
• Celková délka: 365 mm
• Hmotnost: 140 g

Doporučení a údržba:

• Údržba: Pro zachování optimální ostrosti nůž pravidelně omývejte a ihned osušte. Pokud nůž nebudete používat delší dobu, je doporučeno potřít ho olejem a zabalit do hadříku nebo novin.
• Použití: Nůž nepoužívejte na krájení tvrdých nebo zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří. Vyvarujte se používání nože jako páčidla nebo jeho ohýbání.
• Ukládání: Ukládejte nůž na bezpečné místo a chraňte ho před pádem a nárazem. Držte ho mimo dosah dětí.

Čištění a ostření:

• Čištění: Po každém použití omývejte nůž a ošetřujte ho olejem, aby se zabránilo korozi. Částečky, které se přichytí na ostří, mohou způsobit skvrny, které vypadají jako rez.
• Ostření: Pro udržení ostrosti doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, můžete využít naši službu profesionálního broušení nebo se zúčastnit našich kurzů broušení nožů. Neodborné broušení může způsobit nevratné škody.