nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage nuz-wa-santoku-170mm-sakai-takayuki-vg-10-kurokage

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře WA Santoku 170 mm – Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Popis produktu:

Japonský nůž Santoku o délce 170 mm od Sakai Takayuki představuje vynikající volbu pro všechny, kdo hledají univerzální a efektivní nástroj pro každodenní kuchyňské úkoly. Santoku je tradiční japonský nůž, jehož název znamená "tři ctnosti" (řezání, rozkrájení a mletí), což odráží jeho všestrannost v kuchyni. Tento nůž je navržen tak, aby vynikal při krájení zeleniny, ovoce, masa a dalších potravin, přičemž minimalizuje ztrátu šťávy a vitamínů.

Hlavní vlastnosti:

• Materiál čepele: Čepel je vyrobena z 33 vrstev oceli VG10, což je známá pro svou výjimečnou ostrost a odolnost. Povrch je zpracován metodou Tsuchime (kladívkový vzor) a je potažen technologií "KUROKAGE", která zajišťuje nepřilnavost a hladkost. Tato technologie je pokročilejší než běžné nepřilnavé povrchy, jako je MAC Non-Stick Coating.
• Bolster: Vyrobený z rohu vodního bůvola, zajišťuje stabilní a pohodlný úchop.

Design a použití:

• Tvar: Nůž Santoku má širší čepel než tradiční kuchařské nože a kulatější špičku, což z něj činí ideální nástroj pro širokou škálu úkolů, včetně krájení, plátkování a mletí. Jeho design umožňuje efektivní práci bez zbytečné ztráty tekutin, což je ideální pro udržení čerstvosti a výživových hodnot vašich pokrmů.
• Rukojeť: Délka rukojeti je 125 mm, což zajišťuje pohodlný úchop a snadné ovládání při práci.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 125 mm
• Délka čepele: 170 mm
• Celková délka: 315 mm
• Hmotnost: 135 g

Doporučení a údržba:

• Údržba: Pro zachování optimální ostrosti nůž pravidelně umývejte a ihned osušte. Pokud nůž nebudete používat delší dobu, je doporučeno potřít ho olejem a zabalit do hadříku nebo novin.
• Použití: Nůž nepoužívejte na krájení tvrdých nebo zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří. Vyvarujte se používání nože jako páčidla nebo jeho ohýbání.
• Ukládání: Ukládejte nůž na bezpečné místo a chraňte ho před pádem a nárazem. Držte ho mimo dosah dětí.

Čištění a ostření:

• Čištění: Po každém použití omývejte nůž a ošetřujte ho olejem, aby se zabránilo korozi. Částečky, které se přichytí na ostří, mohou způsobit skvrny, které vypadají jako rez.
• Ostření: Pro udržení ostrosti doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, můžete využít naši službu profesionálního broušení nebo se zúčastnit našich kurzů broušení nožů. Neodborné broušení může způsobit nevratné škody.