nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon nuz-wa-kengata-santoku-160mm-sakai-takayuki-vg-10-zelkova-oktagon

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře WA-Kengata Santoku 160 mm – Sakai Takayuki VG-10 Zelkova

Popis produktu:

Nůž šéfkuchaře WA-Kengata Santoku 160 mm od renomované značky Sakai Takayuki je výjimečný nástroj, který v sobě spojuje tradiční japonské řemeslo s moderními technologiemi. Tento nůž je ideální pro všechny, kdo hledají špičkovou kvalitu a vynikající výkon v kuchyni.

Hlavní vlastnosti:

• Materiál čepele: Čepel je vyrobena z 33 vrstev nerezové oceli damasteel s jádrem z japonské oceli VG10, která dosahuje tvrdosti přibližně 60 HRC. Tento materiál je známý svou extrémní ostrostí a dlouhou životností.
• Povrchová úprava: Povrch čepele je pokryt kladívkovým vzorem Tsuchime, který nejen zlepšuje estetiku nože, ale také zabraňuje přilnutí krájeného materiálu. Fluorová pryskyřice "KUROKAGE" dodává čepele extrémní hladkost a efektivně zvyšuje její nepřilnavost.
• Rukojeť: Tradiční osmihranná rukojeť je vyrobena z japonského dřeva zelkova, které je ceněné pro svou pevnost a krásu. Bolster z mahagonového dřeva poskytuje dodatečnou stabilitu a odolnost.

Design a použití:

• Tvar a funkce: Santoku, což v překladu znamená "tři ctnosti", je všestranný nůž, který exceluje v řezání, krájení a mletí. Široká čepel a kulatější špička jsou ideální pro práci s širokým spektrem potravin – od zeleniny a ovoce po maso. Tento nůž minimalizuje únik tekutin, takže vaše pokrmy zůstanou šťavnaté a plné chuti.
• Ostření: Každý nůž je ručně broušený pod úhlem 18 stupňů z každé strany, což zajišťuje maximální ostrost a přesnost.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 125 mm
• Délka čepele: 160 mm
• Celková délka: 315 mm
• Hmotnost: 130 g

Doporučení a údržba:

• Údržba: Po každém použití nůž důkladně omyjte a osušte, aby se zachovala jeho ostrost a vzhled. Pokud nůž nebudete delší dobu používat, potřete ho olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
• Použití: Nůž není určen pro krájení tvrdých nebo zmražených potravin. Vyvarujte se používání nože jako páčidla a ohýbání. Chraňte nůž před pádem a nárazem.
• Ukládání: Ukládejte nůž na bezpečné místo a držte ho mimo dosah dětí.

Čištění a ostření:

• Čištění: Čistěte nůž pravidelně a ošetřujte olejem, aby se zabránilo korozi. Zbylé částečky mohou vytvářet skvrny na povrchu čepele, které vypadají jako rez.
• Ostření: Pro ostření doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, využijte naši službu profesionálního broušení nebo se zúčastněte našich kurzů. Neodborné broušení může způsobit nevratné škody.