nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage nuz-wa-gyuto-240mm-sakai-takayuki-vg-10-kurokage

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef 240 mm – Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Popis produktu:

Tento japonský nůž šéfkuchaře Gyuto o délce 240 mm od Sakai Takayuki je vysoce kvalitní nástroj pro profesionální i domácí kuchyně. Vyniká nejen svým designem, ale i technologií a materiály, které garantují dlouhou životnost a vynikající výkon.

Hlavní vlastnosti:

• Materiál čepele: Nůž je vyroben z nerezové oceli s kladívkovým vzorem Tsuchime a jádrem z oceli VG10. Tento kombinovaný materiál zajišťuje vynikající ostrost a odolnost. Ocel VG10 s tvrdostí 60-61 HRC poskytuje lepší udržení ostří než běžné chrommolybdenové oceli.
• Povrchová úprava: Technologii "KUROKAGE" tvoří fluorová pryskyřice, která vytváří nepřilnavý povrch, což zabraňuje přilnutí krájených surovin. Kladívkový vzor Tsuchime zlepšuje nejen estetiku nože, ale také jeho funkčnost tím, že snižuje přilnavost.
• Bolster: Vyroben z rohu vodního bůvola, poskytuje stabilní a pohodlný úchop.

Design a použití:

• Tvar: Nůž Gyuto s délkou 240 mm je univerzální a ideální pro široké spektrum kuchyňských úkolů – od krájení a plátkování masa po přípravu zeleniny a ovoce. Hřbet a ostří nože se zužují do špičky, což umožňuje precizní řezání a snadné manipulování. Výše položený hrot usnadňuje kolébkové krájení bylinek a ořechů.
• Rukojeť: Ergonomická rukojeť z rohu vodního bůvola zajišťuje pohodlný a stabilní úchop.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 125 mm
• Délka čepele: 240 mm
• Celková délka: 380 mm
• Hmotnost: 180 g

Doporučení a údržba:

• Údržba: Po každém použití nůž ručně umyjte a důkladně osušte, aby se předešlo korozi. Pokud nůž nebudete používat delší dobu, potřete ho olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
• Použití: Nůž nepoužívejte na tvrdé nebo zmražené potraviny, aby nedošlo k poškození ostří. Vyvarujte se použití nože jako páčidla nebo jeho ohýbání.
• Ukládání: Ukládejte nůž na bezpečné místo a chraňte ho před pádem a nárazem. Držte ho mimo dosah dětí.

Čištění a ostření:

• Čištění: Pravidelně omývejte nůž a ošetřujte ho olejem, aby se zabránilo korozi. I když je nůž nerezavějící, částečky přichycené na ostří mohou způsobit skvrny.
• Ostření: Doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů pro údržbu ostří. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, využijte naši službu profesionálního broušení nebo se zúčastněte našich kurzů broušení nožů. Škody způsobené neodborným broušením mohou být nevratné.