nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage nuz-wa-gyuto-210mm-sakai-takayuki-vg-10-kurokage

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef 210 mm – Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

Popis produktu:

Nůž šéfkuchaře Gyuto o délce 210 mm od Sakai Takayuki je vysoce kvalitní japonský nůž, navržený pro širokou škálu kuchyňských úkolů. Díky svému všestrannému designu a pokročilé technologii povrchové úpravy je ideální pro přípravu různých ingrediencí v profesionální i domácí kuchyni.

Hlavní vlastnosti:

• Materiál čepele: Čepel je vyrobena z 33 vrstev nerezové oceli Damasteel s jádrem z japonské oceli VG10. Tato kombinace poskytuje vynikající ostrost a dlouhou životnost.
• Povrchová úprava: Povrch nože je opatřen technologií "KUROKAGE" – fluorovou pryskyřicí, která zabraňuje přilnutí krájených surovin a zajišťuje extrémní hladkost. Kladívkový vzor Tsuchime přispívá k nízké přilnavosti a estetičnosti nože.
• Tvrdost: Jádro čepele má tvrdost 60-61 HRC, což poskytuje vynikající udržení ostří.

Design a použití:

• Tvar: Nůž Gyuto se vyznačuje univerzálním tvarem s hřbetem a ostřím, které se zužují do špičky. Tento design umožňuje efektivní krájení, plátkování a čištění různých potravin, včetně masa, ovoce a zeleniny. Díky výše položenému hrotu je také vhodný pro kolébkové krájení bylinek a ořechů.
• Rukojeť: Rukojeť je vyrobena z rohu vodního bůvola, což zajišťuje pevný a pohodlný úchop.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 125 mm
• Délka čepele: 210 mm
• Celková délka: 360 mm
• Hmotnost: 150 g

Doporučení a údržba:

• Údržba: Po každém použití nůž ručně umyjte a ihned osušte. Pokud nůž nebudete používat delší dobu, potřete ho olejem a zabalte do hadříku nebo novin.
• Použití: Nůž nepoužívejte na tvrdé nebo zmražené potraviny, abyste předešli poškození ostří. Nepoužívejte nůž jako páčidlo nebo ho neohýbejte.
• Ukládání: Ukládejte nůž na bezpečné místo, chraňte ho před pádem a nárazem, a držte mimo dosah dětí.

Ostření:

• Doporučení: Pro ostření doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, využijte naši službu profesionálního broušení nebo se zúčastněte našich kurzů broušení nožů.