NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ HONESUKI BONING 130 MM SOK COCOBOLO WHITE DAMASCUS

Detailní popis produktu

Japonský vykošťovací nůž Honesuki Boning SOK Cocobolo White Damascus je navržen s trojúhelníkovým tvarem a výrazným hrotem, což umožňuje snadné pronikání a řezání kolem kostí. Tento design je ideální pro přesné oddělování masa od kostí při přípravě drůbeže, ryb a dalšího masa. Ostří nůže je navrženo tak, aby umožňovalo hluboké řezy a efektivně odstraňovalo maso bez zbytečného odpadu.

Využití:

Drůbež:

1. Celá kuřata a kachny: Pomocí nůže lze snadno oddělit křídla, stehýnka, prsa a další části od kostí.
2. Odstranění kloubů: Ideální pro přesné řezy kolem kloubů pro snadné oddělení částí bez poškození masa.
3. Filetování prsou: Pro čisté řezy podél prsní kosti a žeber při odstraňování prsou z kostry.

Vykošťování masa:

1. Vepřové a hovězí maso: Nůž je skvělý pro odstraňování velkých kostí, jako jsou žebra nebo páteř. Díky tenké čepeli lze provádět řezy blízko kosti a minimalizovat odpad.
2. Čištění masa: Vhodný pro odstraňování šlach, tuku a přebytečné kůže z masa, což zvyšuje kvalitu výsledného produktu.

Vykošťování ryb:

1. Filetování ryb: Umí přesně oddělit filety od kostry ryby s minimálním poškozením masa.
2. Odstranění kůže: Použitelný k odstraňování kůže z filetů, což je užitečné při přípravě jemnějších pokrmů.

Speciální úkoly:

1. Odstranění střívek a šlach: Pomáhá při přípravě masa, jako je hovězí nebo jehněčí, odstranit střívka a šlachy, které mohou ovlivnit texturu a chuť pokrmu.
2. Příprava na grilování: Umožňuje odstranění přebytečného tuku a kůže z masa pro rovnoměrné propečení a lepší chuť při grilování nebo pečení.

Materiály a design:

Ostří nůže je vyrobeno z japonské oceli VG10, která poskytuje vysokou odolnost proti korozi a mechanickému poškození. Jádro z oceli VG10 je obklopeno 66 vrstvami damaskové oceli, což zajišťuje vynikající odolnost a pevnost. Tepelné vakuové kalení damaskové oceli přidává extra pevnost a odolnost. Bílá damasková ocel je charakteristická kontrastními světlými a tmavými vrstvami, které tvoří složité vzory.

Rukojeť:

Rukojeť je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, které je známé svou pevností, hustotou a odolností vůči vlhkosti. Ergonomicky tvarovaná rukojeť je navržena pro pohodlné a bezpečné držení nože při práci.

Parametry nože:

• Celková délka: 285 mm
• Délka ostří: 155 mm
• Délka rukojeti: 125 mm
• Hmotnost: 152 g

Dárkové balení:

Nůž je dodáván v luxusním dárkovém balení, což zvyšuje jeho estetickou hodnotu jako daru. Balení obsahuje hadřík na leštění a kryt ostří pro bezpečné uskladnění nože.

Údržba:

• Nikdy neumývejte nůž v myčce na nádobí, raději ho omyjte ručně a ihned osušte.
• Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin, abyste chránili ostří.
• Chraňte nůž před pády a nárazy.
• Po použití nože je doporučeno ho namazat olejem a správně uskladnit.

Pro udržení ostrosti:

• Pravidelně používejte ocílku pro každodenní udržení ostří.
• Pro hlubší broušení doporučujeme použít diamantové nebo vodní brusné kameny.

Tento nůž je ideální volbou pro profesionální kuchaře i nadšence do vaření, kteří hledají vysoce kvalitní a efektivní nástroj pro přípravu masa a ryb.