nůž vykošťovací - Boning (170mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10

Vykošťovací nůž Suncraft Senzo Classic Damascus VG-10 (170mm)

Objevte špičkový vykošťovací nůž z damascénské oceli Suncraft Senzo Classic s čepelí o délce 170 mm. Tento nůž se vyznačuje úzkou a precizní čepelí, která je ideální pro vykošťování, filetování a ořezávání. S neuvěřitelnou lehkostí si poradí s šlachami, tukem i svaly, což zajišťuje čisté a přesné oddělení masa. Pro všechny, kdo pracují s masem, je tento nůž nezbytností! Spojení japonského řemeslného umění a moderních technologií dělá tento nůž unikátním a nenapodobitelným.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 135 mm
• Délka čepele: 170 mm
• Celková délka: 305 mm
• Hmotnost: 135 g

Tento damaškový vykošťovací nůž Suncraft Senzo Classic je vybaven extrémně ostrým jádrem z japonské oceli VG-10, která je známá svou vysokou odolností proti korozi a tvrdostí 60-61 HRC. Jádro je uloženo mezi 16 vrstvami měkké nerezové damascénské oceli, což poskytuje noži mimořádnou pevnost, odolnost a houževnatost. Nože Suncraft Senzo Classic jsou o něco těžší než běžné japonské nože, což je výsledkem speciálního procesu kování za studena, který se nazývá Tsuchime. Tento proces dodává noži jedinečný vzhled a zároveň zabraňuje přilnutí krájených potravin k čepeli.

Čepel nože je oddělena od rukojeti z tvrdého dřeva tenkým červeným kroužkem, který umožňuje bezpečnou expanzi a kontrakci materiálů při extrémních podmínkách. Rukojeť je vyrobena z materiálu PAKAWOOD, což je imitace ebenového dřeva. Tento materiál je vysoce odolný vůči vodě, vlhkosti a neztrácí své vlastnosti v průběhu času. Na rozdíl od tradičního dřeva nevyžaduje PAKAWOOD žádnou údržbu.

Údržba a péče:

Damaškový nůž nikdy nemyjte v myčce na nádobí. Po použití jej důkladně opláchněte, osušte a uložte na bezpečné místo. Správná péče prodlouží životnost vašeho nože a zachová jeho ostrost.

Proč zvolit damaškový nůž?

Kvalitní kuchyňský nůž je základním nástrojem každého kuchaře, ať už profesionálního nebo amatérského. Damaškový nůž kombinuje výjimečnou ostrost s extrémní pevností a nezaměnitelným designem. Investice do kvalitního damaškového nože se vyplatí díky dlouhotrvající ostrosti, ergonomické rukojeti a vynikajícímu zpracování. Každý nůž z damaškové oceli je originál, který se stane vaším nepostradatelným kuchařským společníkem.

Jak pečovat o kuchyňský nůž:

Kuchyňský nůž si zaslouží pravidelnou údržbu. Při nesprávné péči mohou na povrchu čepele vznikat skvrny, které vypadají jako rez. Doporučujeme nůž po každém použití umýt a natřít olejem, aby si zachoval svou kvalitu.

Ostření:

Pro ostření nože z japonské oceli VG-10 doporučujeme použít diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud si nejste jistí svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče.