nůž Slice / Sashimi 210 mm Kanetsugu PRO-J Hammer

Detailní popis produktu

Japonský Plátkovací Nůž Slice/Sashimi 210 mm - Série PRO-J Hammer

Připravte se na kulinářské zážitky s japonským plátkovacím nožem o délce 210 mm ze série PRO-J Hammer. Tento nůž je ideální pro milovníky masa a je navržen tak, aby každé krájení probíhalo hladce a s maximální přesností. S dlouhou čepelí a rukojetí západního stylu budete mít vždy plnou kontrolu nad každým řezem.

Klíčové Vlastnosti

• Dokonalé Krájení: Ať už krájíte krůtu, pečeni nebo šunku, tento nůž zajistí bezproblémové krájení s precizní manévrovatelností. Je také skvělou volbou pro přípravu hovězího carpaccia.
• Délka a Hmotnost: Celková délka 340 mm a váha 187 g pro snadnou manipulaci a ovládání.

Specifikace

• Délka Rukojeti: 130 mm
• Délka Čepele: 210 mm
• Celková Délka: 340 mm
• Hmotnost: 187 g

Materiály a Technologie

• Ocel ZA-18: Ultra ostré jádro z japonské oceli ZA-18, které je chráněno proti korozi. Ocel nabízí dlouhotrvající ostrost s tvrdostí R62 +/- 1 HRC a je umístěna mezi dvě vrstvy nerezové oceli AUS-2.
• Tepelné Zpracování: Sub-Zero proces, který zahrnuje chlazení ostří na teplotu -70 °C, zajišťuje vysokou tvrdost a houževnatost.

Design a Rukojeť

• Hamaguriha (konvexní hrana): Čepel je broušena do tvaru "hamaguriba", což zaručuje dokonalou ostrost a trvanlivost. Tvarované ostří minimalizuje tření a zabraňuje přilepení potravin.
• Rukojeť z Black-Pakkawood: Ergonomicky tvarovaná rukojeť je ručně leštěná a navržena pro vynikající ovládání. Voděodolný materiál Pakkawood je odolný vůči korozivním vlivům a nevyžaduje zvláštní údržbu.

Doporučení a Údržba

• Ruční Mytí: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Omyjte ho ručně a ihned osušte pro udržení ostrosti.
• Zamezení Poškození: Nepoužívejte nůž k krájení tvrdých a zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří.
• Ochrana Ostří: Nůž by neměl být používán jako páčidlo. Chraňte ho před pádem nebo nárazem.
• Údržba Před Nečinností: Pokud nůž neplánujete delší dobu používat, doporučuje se potřít ho olejem a zabalit do hadříku nebo novin.
• Bezpečné Uložení: Ukládejte nůž na bezpečné místo a chraňte ho před dětmi.