nůž Sashimi (210mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10

Detailní popis produktu

Japonský Nůž Sashimi 210 mm - Suncraft Senzo Classic

Popis produktu:

Nůž Sashimi Suncraft Senzo Classic 210 mm je krásný a vysoce funkční nůž z damascénské oceli, který je ideální pro precizní krájení jemných pokrmů jako jsou ryby na sashimi nebo tenké plátky masa. Tento nůž je nejen vizuálně atraktivní, ale také poskytuje vynikající výkon a dlouhou životnost.

Specifikace:

• Délka ostří: 210 mm
• Celková délka: 345 mm
• Hmotnost: 170 gramů
• Materiál ostří: Japonská ocel VG-10, 33 vrstev damascénské oceli
• Materiál rukojeti: Pakawood (napodobenina ebenového dřeva), tepelně odolný červený kroužek

Vlastnosti:

• Čepel: Nůž je vyroben z japonské oceli VG-10, která je vložena mezi 16 vrstev měkké nerezové damascénské oceli. Tato konstrukce poskytuje vynikající ostrost a odolnost proti korozi, přičemž tvrdost 60-61 HRC zajišťuje dlouhotrvající ostrost. Čepel je rovněž kovaná za studena, což jí dodává větší pevnost a houževnatost.

• Tsuchime (klasický povrch): Povrch čepele je zpracován technikou Tsuchime, což je kladívkový povrch, který nejen přispívá k estetice nože, ale také zabraňuje přilnavosti krájeného materiálu.

• Rukojeť: Ergonomická rukojeť z Pakawood (materiál podobný ebenovému dřevu) je velmi odolná vůči vodě a vlhkosti. Tento materiál je zcela bez zápachu a nevyžaduje téměř žádnou údržbu. Červený tepelně odolný kroužek odděluje čepel od rukojeti, což zajišťuje, že materiály se mohou bezpečně rozpínat a smršťovat bez vlivu na jejich strukturu.

Údržba:

• Čištění: Tento nůž není určen do myčky na nádobí. Po každém použití jej opláchněte, osušte jemně ubrouskem nebo utěrkou a uložte na bezpečné místo. Čistěte nůž ručně a pravidelně ho ošetřujte olejem, aby se předešlo korozi a udržela se jeho ostrost.

• Ostření: Pro ostření nože z japonské oceli VG-10 doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče, abyste předešli nevratnému poškození ostří.