nůž Santoku 165 mm - Suncraft SENZO PROFESSIONAL SG2 Powder Steel

Japonský Nůž Santoku 165 mm - Suncraft SENZO Professional SG2 Powder Steel

Popis produktu:

Nůž Santoku Suncraft SENZO Professional o délce 165 mm je vysoce kvalitní kuchyňský nástroj, který spojuje tradiční japonské řemeslo s moderními technologiemi. Jméno "Santoku" znamená "tři ctnosti", což reflektuje jeho všestrannost v řezání, krájení a mletí. Tento nůž je ideální volbou pro každého, kdo hledá špičkový výkon v kuchyni.

Specifikace:

• Délka ostří: 165 mm
• Celková délka: 290 mm
• Délka rukojeti: 105 mm
• Hmotnost: 169 g

Materiály a vlastnosti:

• Čepele: Nůž je vyroben z práškové oceli SG2 (Super Gold 2), známé také jako R2 nebo SRS-2. SG2 je vysoce kvalitní japonská ocel, která je ceněná pro svou tvrdost, odolnost proti opotřebení a korozní odolnost. S obsahem přibližně 1,3 % uhlíku a legovaná chromem, molybdenem a vanadem, SG2 poskytuje vynikající výkon s dlouhou životností ostří a snadnou údržbou. Na obou stranách čepele je použita nerezová ocel, která vytváří krásný vlnovitý vzor (hamon), podobný jako u samurajských mečů.

• Rukojeť: Ergonomická západní rukojeť je vyrobena z Pakawood, materiálu odolného vůči vodě a vlhkosti, bez zápachu. Rukojeť je pečlivě ručně leštěná a navržena pro pohodlné uchopení, vhodná pro praváky i leváky. Mozaikový pin ve středu rukojeti dodává japonský designový prvek a přispívá k celkovému vzhledu nože.

Péče a údržba:

• Údržba: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po každém použití omyjte ručně a okamžitě osušte. Chraňte nůž před pádem a nárazy, a nevyužívejte ho k páčení nebo ohýbání. Po použití je doporučeno potřít nůž olejem a v případě delší nečinnosti ho zabalit do hadříku nebo novin.

• Čištění: Částečky agresivních látek mohou na ostří vytvářet skvrny podobné rzi, přestože samotná ocel nerezaví. Pro odstranění skvrn použijte jedlou sodu a korkový špunt.

• Ostření: Pro každodenní údržbu ostří doporučujeme použití ocílky. Pro hloubkové ostření použijte diamantové a vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti, obraťte se na profesionálního brusiče nebo se přihlaste na jeden z našich kurzů broušení.