nůž Santoku 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Detailní popis produktu

Japonský kuchařský nůž Santoku Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Objevte dokonalost japonského nožířského umění! Santoku, což v japonštině znamená „nůž tří ctností,“ je univerzální kuchyňský nůž, ideální pro krájení zeleniny, masa i ryb. Díky své vyvážené velikosti a ergonomickému designu je tento nůž perfektní pro domácí i profesionální kuchyně.

Parametry nože

• Celková délka: 310 mm
• Délka ostří: 168 mm
• Délka rukojeti: 130 mm
• Hmotnost: 122 g

Výjimečná čepel z damaškové oceli

Tento nůž vás okouzlí svou jedinečnou čepelí s 32vrstvým damaškovým vzorem, známým jako „vířivý damašek.“ Každá čepel je originál – nelze najít dvě stejné. Zrcadlový lesk čepele přidává na eleganci, zatímco matná linie označuje přechod mezi tvrdým jádrem z nerezové oceli Aichi AUS-10 (tvrdost 62 HRC) a měkčími ochrannými vrstvami. Tento typ konstrukce, známý jako „san-mai clad,“ zajišťuje dokonalou odolnost a ostrost.

Luxusní rukojeť z dubového dřeva

Oktagonová rukojeť vyrobená z lakovaného dubového dřeva je nejen estetická, ale také příjemná na dotek. Poskytuje pevný úchop a vynikající kontrolu při práci.

Péče o váš nůž

Pro zachování špičkové kvality dodržujte tato doporučení:

• Nikdy nemyjte nůž v myčce.
• Po každém použití nůž ručně omyjte, osušte a případně ošetřete olejem.
• Vyvarujte se krájení zmražených nebo extrémně tvrdých potravin.
• Skladujte nůž na bezpečném místě, například na magnetickém stojanu.

Ostrost a údržba

• K pravidelnému broušení doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny.
• Pokud si nejste jistí technikou broušení, obraťte se na profesionála. Nabízíme také kurzy broušení nožů, kde vás vše naučíme.