nůž plátkovací 240 mm - Suncraft - SENZO CLAD Slice

Detailní popis produktu

SENZO CLAD Plátkovací Nůž Slice 240 mm Suncraft

Popis produktu:

Plátkovací nůž Slice 240 mm z kolekce Senzo Clad je perfektním nástrojem pro krájení větších kusů masa, jako jsou krůty, pečeně a šunky. Tento nůž je ideální také pro přípravu hovězího carpaccia, kde je precizní krájení klíčové. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu poskytují vynikající kontrolu a manévrovatelnost při řezání, což usnadňuje dosažení dokonalých plátků.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 120 mm
• Délka čepele: 240 mm
• Celková délka: 370 mm
• Hmotnost: 170 g

Materiály a vlastnosti:

• Čepele: Nůž je vyroben z 3-plátové oceli AUS-10, která má tvrdost (58 +/- 1 HRC). Ocel AUS-10 obsahuje stejný obsah uhlíku jako ocel 440C, ale méně chromu, což jí dává větší houževnatost a menší odolnost proti korozi. Přidání vanadu zvyšuje odolnost proti opotřebení. Tento materiál zajišťuje dlouhotrvající ostrost a odolnost čepele.

• Rukojeť: Rukojeť je vyrobena z Pakawood, materiálu napodobujícího ebenové dřevo. Pakawood je velmi odolný vůči vodě a vlhkosti a je zcela bez zápachu. Na rozdíl od tradičního dřeva nevyžaduje prakticky žádnou údržbu a v průběhu času neztrácí své vlastnosti.

Doporučení a údržba:

• Údržba: Nikdy neumývejte nůž v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti ručně umyjte nůž a ihned osušte. Pokud nůž nebudete delší dobu používat, doporučuje se potřít ho olejem a zabalit do hadříku nebo novin.

• Použití: Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých nebo zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří. Vyvarujte se používání nože jako páčidla a chraňte ho před pádem a nárazy.

• Čištění a ostření: Částečky na čepele mohou způsobit skvrny podobné rzi. Po každém použití nůž umyjte a natírejte olejem. Pro ostření doporučujeme diamantové a vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, obraťte se na profesionálního brusiče.