nůž Petty 135 mm - Suncraft SENZO PROFESSIONAL SG2 Powder Steel

Detailní popis produktu

Japonský Univerzální Nůž Petty 135 mm Suncraft SENZO Professional SG2 Powder Steel

Popis produktu:

Nůž Petty 135 mm z kolekce SENZO Professional je ideální volbou pro precizní krájení, zejména při přípravě menších kusů ovoce, zeleniny, ryb a masa. Díky svému zaoblenému ostří umožňuje hladké a kontrolované řezy, které jsou perfektní pro přípravu sendvičů a dalších pokrmů. Tento menší univerzální nůž je skvělou alternativou k větším šéfkuchařským nožům, když je třeba přesnost a jemné detaily.

Specifikace:

• Celková délka: 245 mm
• Délka ostří: 135 mm
• Délka rukojeti: 90 mm
• Hmotnost: 89 g

Materiály a vlastnosti:

• Čepele: Jádro čepele je vyrobeno z práškové oceli SG2 (Super Gold 2), také známé jako R2 nebo SRS-2. Tato ocel je ceněná pro svou vynikající kombinaci tvrdosti, odolnosti proti opotřebení a korozní odolnosti. S přibližně 1,3 % uhlíku poskytuje vysokou tvrdost, přičemž legující přísady jako chrom, molybden a vanad přispívají k vylepšenému výkonu. Výsledkem je ostří s vlnovitým vzorem (hamon), který je podobný jako u japonských samurajských mečů, a vynikající dlouhá trvanlivost ostrosti.

• Rukojeť: Západní rukojeť je vyrobena z PAKKA WOOD, což je materiál napodobující ebenové dřevo. Tento voděodolný a bez zápachový materiál je velmi trvanlivý a nevyžaduje prakticky žádnou údržbu. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná a ručně leštěná, což zajišťuje vynikající pohodlí a ovládání pro pravou i levou ruku. Mozaikový pin ve středu rukojeti dodává noži elegantní japonský vzhled.

Údržba a doporučení:

• Údržba: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po každém použití jej ručně omyjte a okamžitě osušte, aby se zachovala jeho ostrost. Pokud nůž nebudete delší dobu používat, potřete ho olejem a zabalte do hadříku nebo novin.

• Použití: Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých nebo zmražených potravin, které by mohly poškodit ostří. Vyhněte se používání nože jako páčidla a vyvarujte se jeho ohýbání. Chraňte nůž před pádem a nárazy.

• Čištění a ostření: Po použití nůž důkladně umyjte a pravidelně ostřete. Doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pro každodenní údržbu můžete použít ocílku. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, kontaktujte odborníka na broušení nožů nebo vyhledejte profesionálního brusiče ve vašem okolí.