nůž Petty (150mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10

Nůž Petty 150 mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG-10

Popis produktu:

Nůž Petty 150 mm ze série Senzo Classic od Suncraft je univerzálním a elegantním nástrojem, ideálním pro přesné krájení a přípravu menších ingrediencí. Tento nůž, vyrobený z kvalitní damascénské oceli, nabízí vynikající výkon při krájení zeleniny, ovoce, a menších kusů masa. Je ideální pro úkoly, které vyžadují preciznost a jemnost, jako je příprava zelených fazolí nebo špikování.

Technické specifikace:

• Celková délka: 263 mm
• Délka čepele: 150 mm
• Délka rukojeti: 113 mm
• Hmotnost: 90 g

Materiály a vlastnosti:

• Čepele: Čepel je vyrobena z japonské oceli VG-10, známé svou vynikající ostrostí a odolností proti korozi. Ocel VG-10 dosahuje tvrdosti 60-61 HRC, což zajišťuje dlouhotrvající ostrost. Jádro čepele je obklopeno 16 vrstvami měkké nerezové damascénské oceli, což zajišťuje mimořádnou pevnost a odolnost. Proces kování čepeli za studena a kladívkový povrch (Tsuchime) nejenže přispívají k estetickému vzhledu nože, ale také zamezují přilepení potravin k čepeli.

• Rukojeť: Rukojeť je vyrobena z materiálu Pakka Wood, který napodobuje ebenové dřevo. Tento materiál je vysoce odolný proti vodě a vlhkosti a nevyžaduje prakticky žádnou údržbu. Tenčí červený tepelně odolný kroužek odděluje čepel od rukojeti, což umožňuje oceli a dřevu se bezpečně rozpínat a smrštovat i při extrémních podmínkách.

Údržba a doporučení:

• Údržba: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití opláchněte, osušte utěrkou a šetrně uložte na bezpečné místo. Pro ochranu ostří doporučujeme po každém použití nůž natřít olejem.

• Čištění: Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet skvrny podobné rzi. Je důležité nůž pravidelně umývat a natírat olejem, aby se předešlo korozím.

• Ostření: Pro ostření nože z japonské oceli VG-10 doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, obraťte se na profesionálního brusiče nebo nás. Neodborné broušení může způsobit nevratné poškození.