nůž Peeling (70mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10

Nůž Peeling 70 mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG-10

Popis produktu:

Nůž Peeling 70 mm z kolekce Senzo Classic Damascus od Suncraft je elegantním a vysoce funkčním nástrojem pro kuchyňské úkoly, kde je vyžadována přesnost a jemnost. Tento nůž vyniká svou krátkou, zakřivenou čepelí, která je ideální pro krájení a čištění hub, loupání brambor, jablek a dalších menších kulatých plodů. Je to nenahraditelný nástroj pro vytváření dekorativních tvarů z ovoce a zeleniny.

Technické specifikace:

• Celková délka: 183 mm
• Délka čepele: 70 mm
• Délka rukojeti: 113 mm
• Hmotnost: 65 g

Materiály a vlastnosti:

• Čepele: Čepel je vyrobena z japonské oceli VG-10, která je známá svou dlouhotrvající ostrostí a odolností proti korozi. Ocel VG-10 má tvrdost 60-61 HRC, což zajišťuje vynikající výkon a trvanlivost ostří. Jádro čepele je obklopeno 16 vrstvami měkké nerezové damascénské oceli, které dodávají noži mimořádnou pevnost a houževnatost. Tento postup, známý jako Tsuchime (kladívkový povrch), nejen že vytváří krásný vzhled s vlnovitým vzorem, ale také zabraňuje přilepení potravin k čepeli.

• Rukojeť: Rukojeť je vyrobena z Pakka Wood, což je materiál napodobující ebenové dřevo. Je odolný proti vodě, vlhkosti a zápachu, a zároveň se neopotřebovává ani nekoroduje. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná a pečlivě leštěná, což zajišťuje pohodlné a stabilní uchopení. Tenčí červený tepelně odolný kroužek odděluje čepel od rukojeti, což umožňuje bezpečné rozpínání a smrštění materiálů při extrémních podmínkách.

Údržba a doporučení:

• Údržba: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití opláchněte, osušte utěrkou a šetrně uložte na bezpečné místo. Pro ochranu ostří je doporučeno po každém použití nůž natřít olejem.

• Čištění: Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet skvrny podobné rzi. Je důležité nůž pravidelně umývat a natírat olejem, aby se předešlo korozím.

• Ostření: Pro ostření doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, obraťte se na profesionálního brusiče nebo nás. Neodborné broušení může způsobit nevratné poškození.