Modrej Japonec - Santoku Dellinger Blue Stone VG-10 Damascus

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Santoku Dellinger Blue Stone VG-10 Damascus

Specifikace:

• Celková délka: 315 mm
• Délka ostří: 180 mm
• Délka rukojeti: 130 mm
• Hmotnost: 280 g

Popis:

Nůž Santoku pochází z Japonska a jeho název znamená „tři ctnosti“ - krájení, drcení a sekání. Čepel typu Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a stáčí se dolů směrem k hrotu, což minimalizuje riziko nežádoucího propíchnutí.

Výhody použití nože Santoku:

• Univerzálnost: Vhodný pro širokou škálu kuchyňských úkolů, včetně krájení, sekání a nakládání.
• Techniky řezání: Ideální pro techniky jako krájení, sekaní a drcení. Díky široké čepeli lze snadno přenášet nasekané potraviny z pracovní desky do hrnce nebo pánve.
• Drobnější práce: Skvěle se hodí pro drobnější práce jako krájení bylinek, zeleniny a ovoce.

Ostří nože:

Ostří nože je vyrobeno z japonské oceli VG10, která je známá svou ostrostí a tvrdostí R61 +/- 1 Rockwella. Jádro z oceli VG10 je chráněno 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různých tvrdostí (damascus steel), což zajišťuje mimořádnou odolnost a houževnatost. Tepelné vakuové kalení přidává damaškové oceli pevnost. Ruční broušení a dokonale vyvážená čepel umožňují přesné, snadné a bezpečné krájení, což je ideální i pro začátečníky.

Rukojeť nože:

Rukojeť je vyrobena z tyrkysu, stabilizovaného pro vyšší pevnost a růžovou barvu. Tyrkys je měkký kámen, a proto je důležité jej chránit před nárazy a poškrábáním. Pro čištění tyrkysu se doporučuje použít měkký hadřík a teplou mýdlovou vodu.

Péče o nůž:

• Čištění: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Ručně omyjte a ihned osušte.
• Použití: Nepoužívejte ke krájení tvrdých a zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří.
• Ochrana: Chraňte nůž před pádem nebo nárazem. Po použití jej potřete olejem, zejména pokud jej nebudete delší dobu používat.
• Ukládání: Ukládejte na bezpečné místo mimo dosah dětí, například na magnetický stojan.

Ostření nože:

• Údržba ostrosti: Použijte ocílku pro každodenní vytažení ostří.
• Broušení: Doporučujeme diamantové a vodní brusné kameny. Pokud si nejste jistí svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče nebo využijte naše kurzy broušení nožů.

Prémiové dárkové balení:

Luxusní dárkové balení výrazně zvyšuje hodnotu a dojem z daru. Personalizací a přidáním elegantních detailů jako stužka nebo mašle můžete vytvořit nezapomenutelný dárek.