nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10 nuz-kengata-chef-190mm-sakai-takayuki-33-layers-vg-10

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Kengata Chef 190 mm – Sakai Takayuki, 33 vrstev VG-10

Objevte dokonalou kombinaci estetiky a funkčnosti s japonským nožem Kengata Chef o délce čepele 190 mm. Tento nůž je vytvořen z 33 vrstev nerezové oceli – damasteel, s vynikajícím jádrem z japonské oceli VG-10. Díky tvrdosti přibližně 60 HRC je jeho čepel mimořádně ostrá a dlouhodobě udrží ostrost. Ručně vyrobená rukojeť z krásného mahagonového dřeva je nejen esteticky přitažlivá, ale také odolná proti vodě. Každý nůž je ručně broušen pod úhlem 18 stupňů z každé strany, což zajišťuje maximální ostrost a výkon.

Všestranný nůž s jedinečným designem

Nůž Kengata Bunka Chef o délce 190 mm je navržen tak, aby splňoval širokou škálu kuchařských potřeb. Díky jeho specifickému tvaru, kdy se hřbet nože a ostří postupně zužují do špičky, je ideální pro krájení, plátkování i čištění masa, ovoce a zeleniny. Tento nůž je také vynikající pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dokonale vyvážená čepel s povrchovou úpravou Tsuchime (kladívkový povrch) nejen dodává noži skvělý vzhled, ale také minimalizuje přilnavost krájených potravin k čepeli.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 110 mm
• Délka čepele: 190 mm
• Celková délka: 346 mm
• Hmotnost: 220 g

Doporučení pro údržbu:

• Ruční mytí: Pro zachování ostrosti nůž vždy ručně omyjte a ihned osušte.
• Opatrné používání: Nepoužívejte nůž na tvrdé a zmražené potraviny, aby nedošlo k poškození ostří. Chraňte nůž před pádem a nárazem.
• Údržba: Pokud nůž nebudete delší dobu používat, doporučujeme jej potřít olejem a zabalit do hadříku nebo novin.

Čištění kuchyňského nože:

Správná péče o nůž je zásadní pro zachování jeho vzhledu a funkčnosti. Agresivní látky na povrchu čepele mohou způsobit skvrny připomínající rez. Tyto skvrny lze odstranit jedlou sodou a korkovým špuntem. Pravidelná údržba je klíčem k dlouhodobé spokojenosti.

Ostření nože:

Pro ostření tohoto nože doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na odborníky nebo se zúčastněte našich kurzů broušení nožů. Nesprávné broušení může způsobit nevratné poškození.