nůž Gyuto/Chef 210 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Detailní popis produktu

Japonský kuchařský nůž Gyuto/Chef Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Univerzální mistr mezi kuchyňskými noži! Tento víceúčelový japonský nůž Gyuto je ideální pro různé kuchyňské úkoly. Díky zužující se čepeli směrem ke špičce nabízí vynikající přesnost při porcování masa, filetování ryb, plátkování, čištění i krájení ovoce, zeleniny nebo bylinek. Vyšší hrot umožňuje i kolébkové krájení, což ocení domácí i profesionální kuchaři.

Parametry nože

• Celková délka: 366 mm
• Délka ostří: 215 mm
• Délka rukojeti: 140 mm
• Hmotnost: 152 g

Jedinečná čepel z damaškové oceli

Tento nůž se pyšní čepelí s 32vrstvým damaškovým vzorem, který z něj činí skutečné umělecké dílo. Každá čepel je originál, vyznačující se kombinací oblých a zakřivených linií, známých jako „vířivý damašek.“ Jádro z nerezové oceli Aichi AUS-10 s tvrdostí 62 HRC poskytuje vynikající odolnost proti korozi a dlouhou životnost ostří. Struktura „san-mai clad“ spojuje tvrdé jádro s měkčími vnějšími vrstvami, což zajišťuje pevnost a ochranu čepele.

Elegantní dubová rukojeť

Oktagonová rukojeť z lakovaného dubového dřeva zajišťuje pevný a pohodlný úchop. Je ergonomicky navržena tak, aby usnadnila dlouhodobou práci v kuchyni.

Péče o váš nůž

Pro zachování perfektní kvality:

• Nůž nikdy nemyjte v myčce. Po každém použití jej ručně omyjte, osušte a ošetřete olejem.
• Vyhněte se krájení tvrdých a zmražených potravin, které by mohly poškodit čepel.
• Skladujte nůž na bezpečném místě, například na magnetickém stojanu.

Udržení ostrosti

• K běžnému vytažení ostří použijte ocílku.
• Pro precizní broušení doporučujeme diamantové nebo vodní kameny.
• Pokud si nejste jistí technikou broušení, obraťte se na profesionálního brusiče nebo využijte naše kurzy broušení nožů.