nůž Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2, 3 layers, japanese OAK

Detailní popis produktu

Japonský Nůž Šéfkuchaře 200 mm - Série SHIUN VG-2

Objevte výjimečný japonský nůž GYUTO / Chef 200 mm, vyrobený z prvotřídní oceli VG-2. Tento robustní a velmi ostrý nůž s atraktivním designem a vysokou kvalitou je nezbytným pomocníkem pro každého kuchaře.

Všestranný Nůž pro Kulinářské Umění

S hřbetem a ostřím, které se zužují do špičky, je tento nůž ideální pro široké spektrum technik – od krájení a plátkování až po čištění masa, ovoce a zeleniny. Díky výše položenému hrotu je nůž také výborný pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dlouhá čepel a oktagonová (osmihranná) rukojeť zaručují maximální kontrolu při přípravě pokrmů. Japonské umění a preciznost spojená s moderními technologiemi činí tento nůž jedinečným.

Technické Parametry

• Délka rukojeti: 135 mm
• Délka ostří: 200 mm
• Celková délka: 350 mm
• Hmotnost: 143 g

Vlastnosti Oceli VG-2

• Ostří: Vysoce kvalitní jádro z japonské oceli VG-2, které je skvěle chráněno proti korozi a dosahuje tvrdosti 59 +/- 1 Rockwella. Ocel VG-2, známá také jako V Gold 2, je populární mezi nožíři pro svou vysokou ostrost a snadnou údržbu.
• Výrobní proces: VG-2 patří mezi „pulverované oceli“, které se vyrábějí pomocí práškové metalurgie. Tento proces zajišťuje vysokou homogenní strukturu oceli, což zvyšuje její pevnost a odolnost.

Vlastnosti oceli VG-2:

1. Pevnost a tvrdost: Vysoká tvrdost zaručuje dlouhou životnost ostří.
2. Odolnost proti korozi: Nerezová ocel chrání nůž před vlhkostí a tekutinami.
3. Zpracovatelnost: Snadné tvarování umožňuje nožířům vytvořit složité tvary.
4. Střednědobá ostrost: Vynikající pro kuchyňské nože, lovecké nože a další.

Povrchová Úprava

Čepel má strukturovaný vzhled tsuchime, získaný údery kladivem, což nejen dodává krásný vzhled, ale také snižuje ulpívání potravin na ostří.

Ergonomická Rukojeť

Oktagonová rukojeť je vyrobena z tradičního japonského dubového dřeva, pečlivě ručně leštěná a ergonomicky tvarovaná pro optimální ovládání. Tento nůž je vhodný pro použití pravou i levou rukou.

Údržba a Doporučení

• Myjte ručně: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po každém použití jej důkladně omyjte a osušte.
• Ochrana ostří: Vyhněte se řezání tvrdých a zmražených potravin.
• Údržba: Po použití je doporučeno nůž potřít olejem, aby se zabránilo korozi.
• Bezpečnost: Ukládejte nůž na bezpečné místo, chráněný před dětmi (např. na magnetický stojan).