nůž Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu PRO-J Hammer

Detailní popis produktu

Japonský Nůž Šéfkuchaře 200 mm - Série PRO-J Hammer

Přivítejte vynikající japonský nůž GYUTO / Chef 200 mm, vyrobený z kvalitní oceli ZA-18. Tento robustní, velmi ostrý a těžký nůž kombinuje působivý design s nejvyšší kvalitou, což z něj činí ideálního pomocníka pro každého kuchaře.

Všestranný Nůž pro Každodenní Použití

S hřbetem a ostřím, které se zužují do špičky, je tento nůž ideální pro širokou škálu kulinářských technik. Ať už krájíte, plátkujete nebo čistí maso, ovoce a zeleninu, GYUTO 200 mm zvládne vše s mimořádnou precizností. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu zajišťují optimální kontrolu při řezání. Jeho design vychází z tradičního japonského umění, preciznosti a moderních technologií.

Technické Parametry

• Délka rukojeti: 125 mm
• Délka čepele: 200 mm
• Celková délka: 330 mm
• Hmotnost: 215 g

Ultra ostré řezné jádro z japonské oceli ZA-18 je výborně chráněno proti korozi a zajišťuje dlouhotrvající ostrost s tvrdostí R62 +/- 1 Rockwella. Jádro je obklopeno dvěma vrstvami nerezové oceli AUS-2, což přidává na odolnosti.

Precizní Zpracování a Ostrost

• Tepelné zpracování: Sub-Zero proces s chlazením na -70 °C nebo nižší, zajišťuje vysokou tvrdost a houževnatost.
• Ostrost: Čepel je broušena do tvaru „hamaguriba“, což garantuje dokonalou ostrost a dlouhou životnost ostří. Třpitivý Hammered (Tsuchime) vzor na čepeli snižuje tření a zabraňuje přilepení krájeného materiálu.

Ergonomická Rukojeť

Rukojeť západního stylu z materiálu Black-Pakkawood je ergonomicky tvarovaná, pečlivě leštěná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Ozdobný červený kroužek dodává noži na eleganci. Speciálně navržený tvar záštity je ideální pro asijský úchop, zatímco dvojité nýtování zajišťuje stabilitu a pevnost spojení mezi ostřím a rukojetí. Materiál Pakkawood je voděodolný, bez zápachu a nevyžaduje prakticky žádnou údržbu.

Údržba a Doporučení

• Myjte ručně: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po každém použití jej ručně omyjte a osušte.
• Ochrana ostří: Nepoužívejte nůž k řezání tvrdých a zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří.
• Údržba: Pokud nůž delší dobu nepoužíváte, je doporučeno potřít ho olejem a zabalit do hadříku nebo novin.
• Bezpečnost: Ukládejte nůž na bezpečné místo, chráněný před dětmi.