nůž Chef/Gyuto 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10 nuz-chefgyuto-240mm-sakai-takayuki-33-layers-vg-10

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto 240 mm – Sakai Takayuki, 33 vrstev VG-10

Zažijte špičkovou kvalitu a eleganci s japonským nožem Chef/Gyuto o délce čepele 240 mm. Tento nůž je zhotoven z 33 vrstev nerezové oceli – damasteel, se špičkovým jádrem z japonské oceli VG-10. Díky tvrdosti přibližně 60 HRC se vyznačuje výjimečnou ostrostí a dlouhou životností. Rukojeť je ručně vyrobena z mahagonového dřeva, které je odolné vůči vodě, a každý nůž je ručně broušen pod úhlem 18 stupňů z každé strany pro dosažení maximální ostrosti.

Všestrannost a jedinečný design

Chef/Gyuto 240 mm je ideální pro širokou škálu kuchařských úkonů. Díky svému tvaru, kdy se hřbet nože a ostří postupně zužují do špičky, je ideální pro krájení, plátkování a čištění masa, ovoce i zeleniny. Nůž Kengata Bunka Chef je díky výše položenému hrotu rovněž vhodný pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Povrchová úprava Tsuchime (kladívkový povrch) dodává noži nejen atraktivní vzhled, ale také zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 110 mm
• Délka čepele: 240 mm
• Celková délka: 376 mm
• Hmotnost: 229 g

Doporučení pro údržbu:

• Ruční mytí: Pro zachování ostrosti nože jej vždy ručně omyjte a ihned osušte.
• Opatrné používání: Nepoužívejte nůž na tvrdé a zmražené potraviny, aby nedošlo k poškození ostří. Chraňte nůž před pádem a nárazem.
• Údržba: Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu používat, potřete jej olejem a zabalte do hadříku nebo novin.

Čištění kuchyňského nože:

Správná péče o nůž je zásadní pro jeho dlouhou životnost. Částečky z agresivních látek mohou na povrchu čepele vytvářet skvrny podobné rzi. Pro jejich odstranění můžete použít jedlou sodu a korkový špunt. Pravidelná údržba pomáhá zachovat krásu a funkčnost nože.

Ostření nože:

Pro ostření tohoto nože doporučujeme použití diamantových nebo vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na odborníky. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů, kde vám rádi pomůžeme s péčí o váš nůž.