nůž Chef/Gyuto 210 mm-Suncraft SENZO PROFESSIONAL SG2 Powder Steel

Detailní popis produktu

Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 210 mm Suncraft SENZO Professional SG2 Powder Steel

Popis produktu:

Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 210 mm z kolekce Suncraft SENZO Professional je nástroj navržený pro profesionály i nadšence do vaření, kteří hledají excelentní výkon a kvalitu. Tento nůž je vyroben z vysoce kvalitní oceli SG2 (Super Gold 2), známé pro svou vynikající tvrdost a odolnost, a poskytuje precizní a efektivní řezání.

Technické specifikace:

• Celková délka: 335 mm
• Délka čepele: 210 mm
• Délka rukojeti: 110 mm
• Hmotnost: 191 g

Materiály a Design:

• Čepel: Jádro čepele je z oceli SG2, která je jednou z nejkvalitnějších práškových ocelí na světě. Tato ocel je známá svou vysokou tvrdostí (až 63 HRC), odolností proti opotřebení a korozi. Obsahuje přísady jako chrom, molybden a vanad, které zajišťují dlouhotrvající ostrost a flexibilitu. Na obou stranách čepele je nerezová ocel, která dodává krásný vlnovitý vzor (hamon) podobný samurajskému meči.
• Rukojeť: Západní rukojeť z PAKKA WOOD je odolná vůči vodě a vlhkosti, ergonomicky tvarovaná a pečlivě ručně leštěná pro pohodlné držení. Je vhodná pro použití pravou i levou rukou. Mozaikový pin ve středu rukojeti přidává na estetice a zajišťuje japonský vzhled.

Výhody a Použití:

• Univerzálnost: Nůž Gyuto je ideální pro krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny. Vhodný je i pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů.
• Profesionální Kvalita: S materiály a zpracováním na nejvyšší úrovni je tento nůž určen pro profesionální kuchaře a restaurační zařízení, kde je vyžadován vysoký standard.

Doporučení a Údržba:

• Čištění: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Ručně omyjte a ihned osušte, aby se zachovala ostrost a zabránilo se korozi.
• Použití: Nepoužívejte nůž na krájení tvrdých nebo zmražených potravin. Vyhněte se používání nože jako páčidla a ohýbání ostří.
• Údržba: Po použití doporučujeme nůž potřít olejem a zabalit do hadříku nebo novin, pokud nebudete nůž delší dobu používat. Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku pomůže ochránit čepel před korozí.
• Ostření: Pro udržení ostrosti použijte ocílku a diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na profesionálního brusiče.