nůž Chef/Gyuto 200 mm - Suncraft SENZO ENTRÉE

Detailní popis produktu

Japonský nůž Chef/Gyuto 200 mm Suncraft SENZO Entrée

Představujeme vám robustní a velmi ostrý japonský nůž Chef/Gyuto Suncraft SENZO Entrée, který kombinuje vynikající design s nejvyšší kvalitou. S délkou čepele 200 mm a špičkovým profilem je tento nůž ideální pro krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny. Jeho všestrannost a řezná síla vám umožní snadno zvládnout i složitější úkoly v kuchyni.

Kvalita pro profesionály i amatérské kuchaře

Nože SENZO Entrée jsou vyráběny z pečlivě vybraných materiálů, které maximalizují ostrost a odolnost proti opotřebení. Voděodolná rukojeť z černého PAKKA WOOD splňuje vysoké hygienické standardy, což z něj činí ideální volbu pro restaurace a domácí použití.

Materiál čepele: Jádro nože je vyrobeno z japonské oceli AUS-8, považované za jednu z nejlepších ocelí pro výrobu nožů. Tato prášková ocel, vyrobená z jemně mletého prášku železa a uhlíku, se vyznačuje vynikající kombinací tvrdosti, odolnosti proti opotřebení a korozní odolnosti. Vysoký obsah uhlíku zajišťuje vysokou tvrdost, aniž by se ztrácela pružnost. Nože z oceli AUS-8 jsou často ručně kované a mají excelentní ostří. Tato ocel je také odolná vůči vlhkosti, což usnadňuje údržbu a zajišťuje dlouhou životnost nože. Na obou stranách čepele je použita nerezová ocel odolná proti korozi, což vytváří krásný vlnovitý vzor (hamon), podobný tradičním japonským samurajským mečům.

Ergonomická rukojeť pro maximální pohodlí

Západní rukojeť z černého PAKKA WOOD je pečlivě ručně leštěná a ergonomicky tvarovaná pro dokonalé ovládání. Tento nůž je navržen pro použití pravou i levou rukou. Mozaikový pin umístěný ve středu rukojeti dodává noži elegantní japonský vzhled a působí jako perfektní designový prvek.

• Celková délka: 325 mm
• Délka ostří: 200 mm
• Délka rukojeti: 125 mm
• Hmotnost: 151 g

Údržba nože

Pro zachování dlouhé životnosti nože a jeho ostrosti dodržujte následující doporučení:

• Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po každém použití jej důkladně ručně omyjte a osušte.
• Vyvarujte se krájení tvrdých nebo zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří.
• Nůž chraňte před pádem nebo nárazem.
• Po použití je doporučeno nůž potřít olejem. Pokud víte, že nůž delší dobu nepoužijete, je lepší jej naolejovat a zabalit do hadříku nebo novin. Olej z tiskařské černi na novinách ochrání čepel před korozí.
• Částečky z agresivních látek na povrchu čepele mohou způsobit skvrny, které vypadají jako rez. Pro jejich odstranění použijte jedlou sodu, která po namočení vytvoří pastu.

Ukládání nože

Nůž ukládejte na bezpečné místo, chráněný před dětmi, například na magnetický stojan.

Udržujte ostrost nože

Pro každodenní údržbu ostří doporučujeme používat ocílku. Pro optimální broušení využijte diamantové a vodní brusné kameny. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, neváhejte nás kontaktovat. Nabízíme individuální broušení nožů a pravidelně pořádáme kurzy broušení. Také můžete vyhledat profesionálního brusiče ve vašem okolí, abyste předešli poškození nože.