nůž Chef/Gyuto 200 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus

Detailní popis produktu

Japonský Nůž Šéfkuchaře 200 mm - Série PRO-M Saiun

Představujeme vám robustní a velmi ostrý japonský nůž GYUTO / Chef 200 mm, vyrobený z kvalitní damaškové oceli VG-10. Tento nůž je nejen vizuálně působivý, ale také nabízí vynikající výkon a kvalitu, které ocení každý kuchař.

Všestrannost a Preciznost

Hřbet a ostří nože se jemně zužují do špičky, což zajišťuje mimořádnou řeznou sílu. Ať už krájíte, plátkujete, nebo čistí maso, ovoce či zeleninu, tento nůž se stane vaším nejlepším pomocníkem. Jeho vyšší hrot je také ideální pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dlouhá čepel a rukojeť v západním stylu poskytují maximální kontrolu a pohodlí při práci.

Klíčové Specifikace

• Délka Rukojeti: 130 mm
• Délka Čepele: 200 mm
• Celková Délka: 330 mm
• Hmotnost: 220 g
• Výška Ostří: 45 mm
• Síla Ostří: 2,3 mm

Materiály a Kvalita

Nůž Chef/Gyuto 200 mm Kanetsugu PRO-M Saiun má ultra ostré řezné jádro z damaškové oceli VG-10, které je velmi odolné proti korozi. Jádro je vloženo mezi 32 vrstev nerezové oceli SUS-410, což zajišťuje vysokou kvalitu a ochranu.

Tepelné zpracování pomocí Sub-Zero procesu, který zahrnuje chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, poskytuje vysokou tvrdost a houževnatost. Ostří je broušeno do tvaru "hamaguriba" (konvexní hrana), což zaručuje dokonalou ostrost a dlouhou trvanlivost.

Rukojeť v západním stylu je vyrobena z materiálu Micarta s ozdobným červeným kroužkem. Je ergonomicky tvarovaná a pečlivě ručně leštěná pro vynikající ovládání. Speciálně navržená záštita je ideální pro asijský úchop. Micarta je voděodolná, bez zápachu a nevyžaduje prakticky žádnou údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů jako je dřevo.

Údržba a Doporučení

• Ruční Mytí: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití důkladně omyjte a osušte.
• Ochrana Ostří: Nepoužívejte nůž pro krájení tvrdých a zmražených potravin, abyste se vyhnuli poškození ostří.
• Údržba: Pokud nůž nebudete delší dobu potřebovat, doporučujeme ho potřít olejem a zabalit do hadříku nebo novin.
• Bezpečné Uložení: Uchovávejte nůž na bezpečném místě mimo dosah dětí.