Kiritsuke / Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

Detailní popis produktu

Japonský Nůž na Maso KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm - Série ZUIUN

Objevte sílu a preciznost japonského nože KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm, vyrobeného z rychlořezné práškové oceli SPG2. Tento robustní a extrémně ostrý nůž, s působivým designem a vysokou kvalitou, je nezbytným nástrojem pro každého kuchaře.

Perfektní Krájení pro Každou Příležitost

Ať už krájíte krůtu, pečeně, šunku, nebo se věnujete přípravě hovězího carpaccia, nůž KIRITSUKE / Sujihiki je ideálním společníkem. Špička čepele, inspirovaná tradičními japonskými meči, je navržena tak, aby byla vhodná pro precizní úpravy a dekorativní vyřezávání. Dlouhá čepel a 7-hranná rukojeť japonského stylu zajišťují vynikající kontrolu a manévrovatelnost.

Vynikající Ostrost a Kvalita Materiálů

• Ostrost: Čepel je broušena do tvaru „hamaguriba“, což garantuje dokonalou ostrost a dlouhou trvanlivost ostří.
• Tepelné zpracování: Díky Sub-Zero procesu, který zahrnuje chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, je nůž vysoce odolný a houževnatý.

Technické Parametry

• Celková délka: 390 mm
• Délka ostří: 240 mm
• Délka rukojeti: 135 mm
• Hmotnost: 160 g

Ultra ostré jádro z práškové oceli SPG2 je chráněno proti korozi a má trvanlivou ostrost s tvrdostí R63 +/- 1 Rockwella. Jádro je obklopeno 62 vrstvami nerezové damascénské oceli, což zajišťuje výjimečnou odolnost. Čepel, precizně zúžená a s třpytivým damascénským vzorem, minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu.

Ergonomická Rukojeť

Rukojeť v japonském stylu, vyrobená z odolného pakka dřeva, poskytuje komfortní úchop a dokonalou kontrolu nad řezem. Ozdobný čep rukojeti dodává noži na eleganci a celkový design zajišťuje komfort a zamezuje únavě rukou.

Údržba a Doporučení

• Myjte ručně: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po každém použití jej ručně umyjte a osušte.
• Ochrana ostří: Nepoužívejte nůž k řezání tvrdých a zmražených potravin, aby nedošlo k poškození ostří.
• Údržba: Po použití doporučujeme nůž potřít olejem a při delším uskladnění jej zabalit do hadříku nebo novin pro ochranu proti korozi.
• Bezpečnost: Nůž ukládejte na bezpečné místo, chráněný před dětmi (například na magnetický stojan).