Vlastnit kvalitní nůž je základním předpokladem pro každého, kdo miluje vaření nebo potřebuje spolehlivý nůž pro své řemeslo. Ale stejně důležité jako výběr správného nože je také jeho správná údržba. V tomto článku se dozvíte, jak správně pečovat o vaše nože, aby zůstaly vostré, bezpečné a dlouho sloužily.
1. Čištění nožů 🧽
- Ihned po použití: Nože by měly být opláchnuty a vyčištěny ihned po použití. Zabraňuje se tak přichycení zbytků jídla a usnadňuje se další čištění.
- Ruční mytí: Doporučujeme nože mýt ručně místo mytí v myčce, protože agresivní chemikálie a vysoké teploty mohou poškodit ocel a rukojeť.
2. Sušení a skladování 🔪
- Pečlivé sušení: Po umytí nože pečlivě osušte, aby se zabránilo korozivnímu poškození.
- Správné skladování: Nože by měly být skladovány v nožovém bloku, na magnetické liště nebo v ochranném pouzdře. To chrání ostří a prodlužuje životnost nože.
3. Broušení a ostření 👨🍳
- Pravidelné ostření: Nože by měly být pravidelně broušeny, aby si udržely ostrost. Lze použít brousící kámen, ocel nebo profesionální služby.
- Správná technika: Učte se správné technice broušení (nabízíme kurzy broušení nožů), nebo využijte naše odborné služby.
4. Závěr Pravidelná a správná péče o nože nejenže prodlouží jejich životnost, ale také zvýší bezpečnost a radost z vaření. Investujte čas do péče o vaše nože a budou vám sloužit mnoho let.
Pro více informací o péči o nože nebo pro využití našich profesionálních služeb nás neváhejte kontaktovat.