Jak jsme s Honzou Punčochářem tvořili kolekci nožů Dellinger Essence – příběh plný vášně pro vaření
Když jsme se s Honzou Punčochářem, jedním z nejuznávanějších českých šéfkuchařů, před více než rokem sešli v jeho restauraci U Matěje, začal se rodit projekt, který nás oba nadchl. Chtěli jsme vytvořit kuchyňské nože, které budou nejen kvalitní a krásné, ale hlavně budou mít duši. Honzova restaurace, která je stylově a vkusně zařízená, nám poskytla inspirativní prostředí, kde jsme mohli probírat každý detail. Vznikla tak kolekce Dellinger Essence – série patnácti jedinečných nožů, na kterou jsme opravdu pyšní.
Poctivá práce a dlouholeté zkušenosti
Honza je známý svou vášní pro preciznost a poctivou práci. Jeho zkušenosti a úspěchy – například jeho působení jako porotce v pořadu MasterChef Česko – byly základem pro každý detail kolekce Dellinger Essence. Hodiny a hodiny jsme v restauraci U Matěje debatovali nad tvarem, váhou a funkčností každého nože, aby odpovídal tomu, co Honza a jeho kuchaři od nožů očekávají. V Nože zVostra jsme spojili naše dovednosti s Honzovými požadavky, a výsledkem je kolekce, která má co nabídnout každému – od profíků až po domácí kuchaře.
Nože, které něco vydrží
Každý nůž z kolekce je vyroben z kvalitní německé oceli 1.4116, která se pyšní tvrdostí, ostrostí a odolností proti korozi. Nože jsou fulltangové konstrukce, což znamená, že čepel prochází celou délkou rukojeti, a díky tomu jsou maximálně stabilní a odolné. Rukojeti nožů jsou z pakkawoodu, což je materiál vznikající vrstvením tvrdého dřeva a následným napuštěním pryskyřicí, čímž získává dřevo odolnost vůči vlhkosti a dlouhou životnost. Každý nůž tak vypadá nejen stylově, ale i skvěle padne do ruky.
Jedinečné nože s pořadovým číslem
Aby měla kolekce ještě větší kouzlo, rozhodli jsme se, že každý typ nože ponese na bolsteru své číslo. Tím pádem má každý kus z kolekce Dellinger Essence svůj jedinečný charakter a majitelé si mohou postupně dokoupit jednotlivé nože do kompletní sady. Plná kolekce je to pravé, co dá vaší kuchyni nejen styl, ale i skutečnou hodnotu.
Představujeme nože Dellinger Essence
Každý z patnácti nožů má svůj příběh a svůj účel. Tady je malý přehled:
- Loupáček (90 mm) – Šikovný nůž na loupání ovoce a zeleniny.
- Páráček (80 mm) – Malý okrajovací nůž ideální na jemné vykrajování a loupání.
- Šikula (100 mm) – Všestranný pomocník do každé kuchyně.
- Okrajovák (130 mm) – Univerzální nůž na drobnější práce jako krájení zeleniny.
- Pomocník (150 mm) – Ideální délka na drobnější kuchyňské úkoly.
- Kostěj (120 mm) – Pružný vykošťovací nůž na kosti a špikování.
- Sekáč (180 mm) – Asijský krájecí nůž, ideální na precizní práci se zeleninou.
- Panička (155 mm) – Dámský univerzální nůž, snadno ovladatelný a lehký.
- Dranžírák (240 mm) – Porcovací nůž na maso.
- Chlebák (250 mm) – Nůž na krájení chleba a pečiva s unikátním systémem zoubků.
- Dlouhán (240 mm) – Dlouhý plátkovací nůž, Honzův oblíbenec.
- Vohejbák (205 mm) – Flexi filetovací nůž na ryby a odblaňování.
- Dámička (150 mm) – Elegantní dámské santoku na bylinky, zeleninu a maso.
- Šéfík (180 mm) – Menší šéfkuchařský nůž pro všechny.
- Velký Šéf (210 mm) – Král mezi noži, ideální pro všechny kuchařské úkoly.
Každý nůž má duši
S Honzou jsme do každého nože vložili kousek naší vášně a zkušeností. Ať už vaříte doma nebo v profi kuchyni, s noži z kolekce Dellinger Essence budete mít po ruce nástroj, který vás nezklame. Přijďte se přesvědčit o kvalitě naší kolekce a objevte, co je na těchto nožích tak výjimečného.